Enoteca Pinchiorri

Enoteca Pinchiorri es el único restaurante con tres estrellas Michelin en Florencia y una de las instituciones de alta cocina más históricas y célebres de Italia, inaugurada en 1972 por Giorgio Pinchiorri y Annie Féolde en un magnífico palacio del siglo XVII en Via Ghibellina. Lo que comenzó como un bar de vinos con cocina ha evolucionado a lo largo de cinco décadas hasta convertirse en una de las experiencias culinarias de alta cocina más destacadas de Europa, manteniendo tres estrellas Michelin de forma continua desde 2004. El chef Riccardo Monco lidera hoy la cocina, manteniendo el estilo distintivo del restaurante: opulento, técnicamente impecable y profundamente arraigado en la herencia culinaria italiana, a la vez que genuinamente vanguardista en sus presentaciones. Los platos están concebidos para ofrecer sabores intensos y concentrados en un lenguaje visual de grandeza y precisión, un crescendo de platos que se construye a lo largo de la comida hasta un final memorable. El comedor, adornado con frescos y pinturas en el interior abovedado del palacio, ofrece uno de los escenarios más bellos de Italia para una cena formal. La bodega, que contiene más de 60.000 botellas de aproximadamente 3.000 etiquetas, es legendaria entre coleccionistas y conocedores de todo el mundo. El servicio es ceremonial e impecable. Teléfono corregido a +39 055 242777.