Enoteca Pinchiorri

A Enoteca Pinchiorri é o único restaurante com três estrelas Michelin em Florença e uma das mais históricas e celebradas instituições de alta gastronomia da Itália, inaugurada em 1972 por Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde em um magnífico palácio do século XVII na Via Ghibellina. O que começou como um bar de vinhos com cozinha evoluiu ao longo de cinco décadas para uma das experiências gastronômicas mais marcantes da Europa, mantendo três estrelas Michelin continuamente desde 2004. O Chef Riccardo Monco lidera a cozinha hoje, mantendo o estilo característico do restaurante: opulento, tecnicamente impecável e profundamente enraizado na herança culinária italiana, ao mesmo tempo em que permanece genuinamente vanguardista em suas apresentações. Os pratos são concebidos para entregar sabores intensos e concentrados em uma linguagem visual de grandiosidade e precisão — um crescendo de pratos que se constrói ao longo da refeição até um final memorável. A sala de jantar, adornada com afrescos e pinturas no interior abobadado do palácio, oferece um dos cenários mais bonitos da Itália para um jantar formal. A adega — contendo mais de 60.000 garrafas de aproximadamente 3.000 rótulos — é lendária entre colecionadores e conhecedores em todo o mundo. O serviço é cerimonial e impecável. Telefone corrigido para +39 055 242777.