Enoteca Pinchiorri

L'Enoteca Pinchiorri è l'unico ristorante di Firenze con tre stelle Michelin e una delle istituzioni culinarie più celebri e storiche d'Italia, aperta nel 1972 da Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde in un magnifico palazzo del XVII secolo in Via Ghibellina. Quello che iniziò come un'enoteca con cucina si è evoluto in cinque decenni in una delle esperienze gastronomiche più significative d'Europa, mantenendo tre stelle Michelin ininterrottamente dal 2004. Oggi lo chef Riccardo Monco guida la cucina, mantenendo lo stile distintivo del ristorante: opulento, tecnicamente impeccabile e profondamente radicato nel patrimonio culinario italiano, pur rimanendo genuinamente proiettato verso il futuro nelle sue presentazioni. I piatti sono concepiti per offrire sapori intensi e concentrati in un linguaggio visivo di grandezza e precisione — un crescendo di portate che si sviluppa durante il pasto fino a un finale memorabile. La sala da pranzo, adornata con affreschi e dipinti nell'interno a volta del palazzo, offre una delle ambientazioni più belle d'Italia per una cena formale. La cantina – contenente oltre 60.000 bottiglie di circa 3.000 etichette – è leggendaria tra collezionisti e intenditori di tutto il mondo. Il servizio è cerimoniale e impeccabile. Telefono corretto a +39 055 242777.