Enoteca Pinchiorri

エノテカ・ピンキオーリは、フィレンツェで唯一ミシュラン三つ星を獲得しているレストランであり、1972年にジョルジョ・ピンキオーリとアニー・フェオルデがギベッリーナ通りにある壮麗な17世紀の宮殿にオープンした、イタリアで最も歴史と名声のある高級レストランの一つです。 当初はキッチン付きのワインバーとして始まったこの店は、50年以上の歳月を経て、ヨーロッパを代表する高級ダイニング体験へと進化し、2004年以来、継続してミシュラン三つ星を維持しています。 現在、リッカルド・モンコシェフが厨房を率い、豪華で技術的に完璧、そしてイタリア料理の伝統に深く根ざしながらも、プレゼンテーションにおいては常に未来を見据えるという、レストランのシグネチャースタイルを守り続けています。 料理は、壮麗さと精密さの視覚的言語で、強烈で凝縮された風味を届けるように考案されています。それは、食事を通して高まり、記憶に残るフィナーレへと導くコースのクレッシェンドです。 フレスコ画や絵画で飾られた宮殿のアーチ型天井のダイニングルームは、イタリアで最も美しいフォーマルディナーの舞台の一つを提供します。約3,000種類のラベル、60,000本以上のワインを収蔵するワインセラーは、世界中のコレクターや愛好家の間で伝説となっています。サービスは儀式的で完璧です。電話番号を+39 055 242777に修正しました。